人们饮用的袋泡茶、绿茶及花茶,一般都是冲泡1次后就将茶渣弃掉了。因为这种茶叶在加工制造时通过切揉,充分破坏了叶细胞,形成颗粒状,茶叶中的内容物冲泡时很容易被浸出来。
袋泡茶加工工艺流程和传统茶的对比有如下几点:
(1)定量袋泡茶定量包装,一般一包为一次冲泡的茶叶量,饮用者饮用时,完全对自己一天或一定时间内饮用的茶叶量,心中有数。
(2)卫生袋泡茶是将少量茶叶用滤纸包装,外面再套 上外封袋和装盒,每包袋泡茶都留有冲泡时可用手牵拿的提线,不必用手接触茶叶,茶渣清理只需拿住线将茶包提出, 杯内不会留下茶叶残渣,非常干净卫生。
(3)快速袋泡茶一般是采用一定规格的碎茶进行包装生产的,茶叶颗粒小,细胞破碎率大,茶叶中的成分和 水浸出物浸出快,冲泡一杯茶就较浓,且可用提线使茶 包在茶汤中上下沉浮,利于茶汤浓度均匀。
(4)方便袋泡茶一包一杯,携带方便,冲泡方便,饮用方便,尤其是袋泡茶的茶渣不会散落在茶汤内,使茶汤与 牛奶等混饮更方便。因此,袋泡茶加工是一种设计合理的新型茶类,与传统散茶 相比,形式新颖,很适合当前社会上青年人的特点。