浅谈一下固体饮料的生产需要用到什么设备

2022-10-26 11:59:59

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固体饮料加工为粉状、粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精、速溶咖啡、菊花晶等，主要分为蛋白质固体饮料(含氨基酸饮料)和普通固体饮料。那么固体饮料的生产需要用到什么设备呢？

1、粉碎设备：将固体物料，如白砂糖等磨碎成细小颗粒，碎至0.1毫米以下，可通过100目筛网。大多饮料厂采用风尘磨。

2、混合搅拌机械：将各种不同的物料按照一定的工艺要求，均匀地掺和在一起，成为均匀的混合物。混合机的搅拌方式为旋桨型，类似于和面机。混合机的构造为圆筒形，中间安有旋桨搅拌器，其速度一般在每分钟20-30转之间。

3、造粒机械：造粒机的种类型式很多，主要有旋转式、圆筒式和摇摆式等，一般饮料厂采用摇摆式造粒机，使湿粒通过10-20目筛网。

4、沸腾干燥设备：利用电加热器做热源，通过鼓风机将空气加热到60℃，沸腾是指固体颗粒被热空气吹起呈悬浮状态下进行干燥的过程。

5、真空浓缩锅：将汁液中所含的水分用低温加热的方法蒸发，得到浓缩的果汁，使固体饮料加工的原果味更浓。有的产品也可不用真空浓缩设备。真空浓缩设备种类很多，按其容量大小可分为300、500和700立升，按其加热结构又可分为盘管式、直管式和板式三种。

固体饮料加工