江西珊瑚保健品有限公司
7*24小时服务热线:
13607974141 刘经理
13576774095 钟经理
JIANGXI CORAL FOOD DEVELOPMENT CO., LTD

固体饮料的生产工艺流程是什么

发表时间:2021-07-20 09:14作者:江西珊瑚保健品有限公司

固体饮料是以糖、乳和乳制品、蛋和蛋制品、果汁和食用植物提取物等为主要原料,添加适量的辅助材料和食品添加剂制成的100克产品水分在5克以下的固体产品,一般呈粉末状、粒状或块状。具体的生产工艺流程是:


1、选料

原料验收,注意审查原料采购合同及供应商提供的合格证书,每批原料由质检科负责抽样按验收标准进行检验,出具进货检验报告,检验达到公司原辅料验收标准后,方可入库。

2、微波烘干灭酶

微波烘干机温度控制在120℃—160℃之间,将原料放入其中,随时观察烘干效果,严格按操作程序操作。

3、原料预处理

经过灭酶处理的物料在原料预处理车间根据工艺需要进行处理,比如白砂糖粉碎后再进行投料。

4、配料混合

将不同的固体饮料产品进行不同的比例生产,要配料均匀,不得多配或少配现象,计量要准确,各种原料缺一不可,每桶混合20分钟。

5、湿法制粒

将配料间称好的物料拉至湿法制粒间,按操作规程进行操作,制粒完毕后送至沸腾干燥室,待干燥后的物料达到规定的水分含量要求时取出。

6、微波杀菌

将制好的物料用微波杀菌的方式进行杀菌,杀菌温度控制在85℃-95℃之间,时间为3-5分钟。

7、筛粉、凉粉

目的是控制生物性和物理性的危害,注意检查筛网的完好,避免筛网断落到固体饮料中造成物理性危害。

8、包装

生产的固体饮料应按包装程序包装,每袋误差应准确控制在2g以内。

15 原味奶茶.png


首页              关于我们            产品中心            招商加盟            新闻资讯            联系我们
24小时服务热线
13576774095 钟经理
13607974141刘经理   18296879373孙经理 15179070493熊经理   18279717157唐经理